Capodanno a Firenze

Salve a tutti!

Capodanno si avvicina e come molti di voi che leggete questo blog andrete a passarlo a Firenze vi voglio consigliare alcune web che dal mio punto di vista presentano delle proposte interessanti.

La prima festa che vi consiglio è quella che faranno all Otel, una sala di feste situata giusto dopo l'uscita di Firenze Sud. L'Otel è un bellissimo locale dove se non si vuole andare a capodanno si puo andare la domenica a fare degli aperiti, per maggiori informazioni visitate la seguente web:

Otel

La seconda web che mi è sembreta degna di essere linkata è una che parla di tutti gli eventi che si terranno a Firenze durante fine anno, per maggiori informazioni fate click sul seguente link:

Feste Firenze

Per finire per gli amanti della musica classica ho trovato su internet la seguente web:

Musica classica Firenze


Spero che questa informazione vi risulti utile.

Cordialmente

Giovanni

Siti Interessanti Sull Italia e la Toscana

Salve a tutti, la recenzione di oggi va per www.italiavacanza.com , il sito web ci è piaciuto molto per lo stile grafico essenziale e piacevole, colori sobri e invitanti che non stancano l’occhio del visitatore. Passa in rassegna i differenti territori che hanno da sempre posseduto un forte richiamo turistico. Per ogni regione sono date notizie di generale interesse, e inoltre con maggiore occhio critico si racconta di tutte quelle città che per un caso o per un altro, sono assorte al ruolo di cittadine d’arte. Bellissime le immagini legate ad ogni approfondimento, che danno al lettore un’idea più chiara del fascino delle zone di cui si tratta. Ogni visitatore potrà inoltre commentare l’articolo, domandando specifiche o semplicemente dicendo la sua. Non mancano le curiosità che si riferiscono al passato di quelle tante città italiane che sono entrate a far parte dei sogni dei molti turisti che ogni anno le visitano. Lo scopo che si propone il sito è certamente quello di far in modo che i visitatori abbiano la possibilità di conoscere dettagliatamente l’Italia, secondo quegli aspetti insoliti, che spesso vengono ignorati, ma che rendono prezioso ogni borgo del bellissimo stivale. Costantemente aggiornato nei propri contenuti, per visitarlo www.italiavacanza.com

Montichiello

Monticchiello è uno splendido paese medievale che si trova tra la Valdorcia e la Valdichiana, al paese si arriva attraversando la Valdorcia una volta passato il famoso paese di Pienza.

Montichiello come tutti i paesi medievali si trova sulla parte più di una collina e gode di una splendida vista su tutta la Valdorcia. Montichiello presenta edifici storici di interesse come per esempio la sua Chiesa e ha pure un ottimo ristornate dove è possibile mangiare ottimi piatti regionali che si chiama la Porta.

Il periodo migliore per visitare questo incantevole borgo è sicuramente l'estate quando durante due settimane diventa lo scenario di un teatro povero estramente interessante. Se visitate Montichiello vi consiglio di non perdervi un piatto di pasta al ristorante la Porta che si trova propio all ingresso del paese. Il ristorante ha una splendida terrazza che gode di una magnifica vista sulla Valdorcia.

Un cordiale saluto

Giovanni

Pasta ai Funghi Porcini

Siamo in Periodo di Funghi e qui per voi una bella ricetta di stagione!

Ingredienti per 4 persone

400 grammi di Funghi Porcini
2 denti d' aglio
Prezzemolo

Preparazione

Mettete l'acqua a bollire e iniziate a tagliare l'aglio in pezzi finissimi. Pluite i funghi e tagliateli a dadini. Tagliate anche il prezzemolo, solamente le foglie e in pettini molto piccoli. (per l'aglio e il prezzemolo l'ideale è la mezza luna.

Prendete una padella o un tegame antiaderente mettete 5 cucchiai d' olio extra vergine di oliva e mettete a scaldare. Buttate immediatamente l'aglio ed lasciatelo a soffriggere un po ma evitate che d'ori altrimenti il suo sapore prevalerà su quello del fungo. Buttate i funghi e aggiungete qualche cucchiao dell acqua calda che state facendo servire per bollire la pasta. Fate cuocere per non più di 5 minuti. Scolate la pasta quando è ancora al dente e mescolate il tutto. Servite e quando la pasta è nei piatti buttate un pizzico di prezzemolo sopra ogni piatto.

Buon appetito

Cordialmente

Giovanni

Tiramisu al Tartufo Bianco

Carissimi Amici

Oggi vi voglio parlare di un altro piatto che è una vera leccornia che in questo periodo di Tartufi è facile trovare nei ristoranti in Toscana: Il Tiramisu al Tartufo! una vera delizia

Ingredienti:

INGREDIENTI
500 grammi di mascarpone
2 uova fresche
4 cucchiai di zucchero
1 Tartufo Bianco


Preparazione

Montare gli albumi (chiare d'uovo)a neve ferma (vi consiglio di usare delle uova di pollaio, se potete repernirne il risultato è sicuramente migliore)ed aggiungete un pizzico di sale per ottenere un risultato strabiliante!.

Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), mi raccomando lasciate cadere poco alla volta in maniera che non si formino grumi!

Nel frattempo avrete un pò di chiare montata a neve ed un pò di tuorli a spuma, mescolateli bene Aggiungete il mascarpone( 250 gr), (se riuscite a trovare quello al cucchiaio che vendono i piccoli negozianti, sicuramente il risultato sarà decisamente migliore che se lo fate con quello della Galbani!)

Mescolate bene it tutto senza usare lo sbattitore elettrico, mano a mano per evitare che la crema smonti.

La crema di Mascarpone è fatta! livellate bene la superficie e aggiungete scagliette di tartufo quando servite! Vedrete che l effetto sarà sbalorditivo!

Buon appetito!

Cordialmente

Giovanni

Fettuccine al Tartufo

Visto che siamo in periodo di Tartufi pubblicheremo oggi la ricetta di come fare le Fettuccine al tartufo.

Vi anticipo che la ricetta è semplicissima:

Ingredienti:

olio d'oliva
mezzo dente d'aglio per persona
mezza acciuga per persona
un cucchiano di burro per persona
un cucchiaio di parmigiano per persona
Noce moscata
Una noce di tartufo (bianco o nero) anche se il bianco è decisamente migliore!


Mentre fate bollire l'acqua, tagliate con una mezza luna l'aglio e le acciughe e mettete a soffriggere. Fate attenzione che non d'ori l'aglio (altrimenti il sapore che vi lascierà sarà troppo forte) quindi aggiungete un un cucchiao di acqua ogni tanto. Fate cuocere per 2-3 minuti. Spengete il fuoco e aggiungete il burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata, lasciate riposare il condimento.

Mentre si sioglie il burro e il parmigiano fate cuocere la le fettuccine (100 grammi per persona) e scolatele al dente.

Buttate le tagliatelle nella padella e fate amalgamare il tutto, ogni tanto aggiungendo un cucchiaio di acqua per non farle seccare.

Le tagliatelle devono essere tolte e mangiate perchè quelle all uovo si seccano immediatamente, quindi servitele e grattate il tartufo a scaglie sulla pasta.

Buon appetito!

Cordialmente

Giovanni

Periodo di Tartufi in Toscana!

Salve a tutti,

L'autunno avanza portandosi dietro la fine delle belle giornate, con l'autunno arrivano le prime pioggie e con esse i caminetti accesi e tutte le feste di campagna della quale è ricca la Toscana. Con le prime pioggie e i primi freddi arrivano anche i prodotti della terra dai sapori più raffinati come i tartufi neri.

il Conte Riccardo Berna di Montepulciano grande propietario terriero ha una riserva di tartufi e pochi giorni fa mi ha gentilmente invitato a una battuta di "caccia al tartufo".

Dovete sapete che i tartufi si cercano o con i maialini o con i cani addestrati, ci si inoltra con loro nel bosco e si seguono fino a quando non iniziano a scavare nella terra. Fermare il cagnoletto o il maialino a tempo è fondamentale per non sciupare il prodotto pregiato che spesso si trova a pochi centrimenti sotto terra.

Il tartufo si deve estrarre con cura con una "paletta" fatta a posto.

In un paio d'ore ne abbiamo trovati 4 grossi come noci che la sera stessa abbiamo cucinato su delle ottime uova fritte.

Se andate adesso in Toscana, molti ristoranti iniziano ad averne in abbondanza e potrete assaporarli su molti tipi di paste così come su dei secondi piatti.

Un ristorante che vi posso consigliare nella mia zona è il ristorante la Grotta a Radicofani.
Riconosco che Radicofani, terra di Guido di Tacco è un posto sperso in Valdorcia però se un giorno siete in gita da quelle parti questo è sicuramente un ristorante che vale la pena.

Un cordiale saluto a tutti

Giovanni

La Taverna delle Berardenga, un santuario del cibo toscano!

Cari Lettori

Oggi voglio parlarvi di un altro ristorante che se avrete occasione di visitare il sud della provincia di Siena vi consiglio vivamente di visitare.

Il ristorante in questione si chiama "La Taverna delle Berardenga" e si trova a Castelnuovo Berardenga nel sud della provincia si Siena.

Il ristorante è di quelli "Old Faschion" cioè è di quelli com' erano una volta, l'arredamento è abbstanza anonimo e bruttino, ma il cibo che poi quello che conta è veramente ottimo.

A questo santuario del cibo mi ci ha portato Francesco, grande mangiatore e bevitore e membro dello slowfood ed è lui che mi ha consigliato i piatti che adesso io consiglio a voi.

Per quanto riguarda i primi, ci siamo mangiati degli ottimi pici al ragù di nana (per i non toscani, la Nana è la anatra) che erano deliziosi.

Per quanto riguarda i secondi vi consiglio viviamente l'anatra in porchetta o il filetto con cappello di porcino. Per accompagnare le patate al forno che pure erano ottime cosi come il piatto forte del luogo: i funghi fritti

I dolci sono pure tutti fatti in casa, la panna cotta è buonissima.

Per quello che riguarda la carta di Vini anche quella è molto completa, anche se per la qualità prezzo vi consiglio il vino sfuso della casa che è un ottimo chianti.

I prezzi pure sono molto contenuti, noi abbiamo speso 24 euro a persona.

Vi allego come sempre la mappa di google, e l indirizzo così non vi perderete

Via del Chianti, 70
Tel: 0577 355547


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Cordialmente

Giovanni

LA LEGGENDA DEL BALCONE ROVESCIATO

Firenze, conosciuta da tutti per i suoi monumenti e le opere d'arte, mantiene ancora molto del suo antico fascino. Al di fuori dei percorsi turistici più famosi poi, ancora oggi, si possono trovare angoli di città che hanno mantenuto il loro carattere inalterato nel tempo. Ne nostro caso abbiamo trovato una curiosità, una piccola cosa da vedere che mette in risalto il tipico carattere di Firenze e dei Fiorentini.
In Via Borgo Ognissanti al numero 12, al primo piano del palazzo c'un balcone che è stato costruito con tutti i classici elementi al contrario, le mensole di sostegno, le volute e le balaustre ... sono state assemblate al contrario. Come sempre in questi casi la spiegazione della stranezza si trova in una leggenda che rende più interessante un dettaglio di per se poco significante: il balcone, facente parte di un edificio del XVI secolo fu costruito in questo modo curioso, si dice, per ordine del costruttore per ripicca nei confronti del Duca Alessandro De' Medici.
Si narra, che il costruttore avesse presentato il progetto del palazzo al Duca e che questo gli fosse stato bocciato a causa di un divieto, vigente all'epoca, di costruzione dei balconi in tutta la città (presumibilmente dovuto all'usanza di scaricare liquidi organici dagli stessi). Si narra ancora poi, che il costrutture che voleva a tutti costi il suo balcone presentò più volte il progetto, facendo modificare ogni volta piccoli particolari ma preservando sempre il balcone. Si dice che il Duca, indispettito dall'insistenza del costruttore, abbia scritto in una delle sue risposte "si al contrario", e che il costruttore, applicando alla lettera la risposta del Duca abbia fatto costruire il balcone così come lo vediamo adesso ... possiamo quindi presumere che il Duca volesse punire il costruttore ma che abbia desistito, apprezzando la presenza di spirito del costruttore...

Festa della Birra a Acquaviva

Salve a tutti, mercoledi sera sono stato alla festa della birra di Acquaviva, piccolo paesino nella frazione del comune di Montepulciano nella provincia di Siena. Con grande piacere devo dirvi che la festa è una delle più belle alle quali ho assistito durante l'estate in Toscana. Gruppi di musica più o meno famosi si alternano sul palcoscenico e vari casottini ai lati della piazza di Acquaviva offrono differenti tipi di birre, pizze e panini.

Ieri sera, hanno suonato i MARLENE KUNTZ gruppo Rock emergente abbastanza famoso, ma il programma per i prossimi giorni non è da meno con artisti di spessore come SAMUEL KATARRO, TARANTOLATI DI TRICARICO, ASIAN DUB FOUNDATION e tanti altri che troverete dettagliati nel programma della festa al seguente link: Festa della Birra di Acquaviva

Arrivare ad Acquaviva è semplice, vi allego a seguito la mappa di Google:


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Cordialmente

Giovanni

Siena una gemma medievale nel cuore della Toscana

Vorrei a tutti coloro che ancora non conoscono Siena spiegare in poche righe questa città dove il tempo è rimasto fermo al medioevo tanto nella cultura della sua gente come nei suoi palazzi.

Quando si arriva a Siena e si passa l'orrenda periferia, costruita negli anni 70 e 80 da amministrazioni di sinistra inspirate dalle triste ed orrende periferie dell Est Europa sembra di arrivare in una città desolata. Se il viaggiatore per caso si perde e passa per un quartiere che si chiama San Miniato potrà capire che non è a Bucarest solamente per qualche piccolo podere sopravvissuto all edilizia mostruosa fatta in una delle più belle zone della città.

Il centro di Siena invece è tutt altra cosa, la città ancora protetta in parte dalle antiche mura è rimasta inalterata dai tempi del medioevo e i suoi bellissimi palazzi un tempo appartenuti a ricchi mercanti conservano ancora l'antico splendore di una volta.

Siena è una città piccola e si gira comodamente in una giornata ma se disponete di poche ore quello che vi conviene fare è cercare un parcheggio vicino al centro. Siena come tutte le città medievali ha pochi parcheggi, uno a Porta Ovile e uno alla Fortezza (ambedue centrici) dove evitando i giorni del mercato e quelli del Palio è facile trovare posto.

Una volta parcheggiato potrete comodamente avviarvi per quello che è il cosidetto corso dove a parte qualche bel negozio troverete il famoso Palazzo Salimbeni, sede storica della Banca più antica del mondo, il Monte dei Paschi di Siena.

Proseguendo per il corso alla fine di una piccola discesa si arriva a quella che è considerata una delle più belle piazze di Italia e percio del mondo intero, la famosa Piazza del Campo. Una visita alla Piazza è obbligatoria.

Una volta vista la Piazza del Campo a pochi minuti a piedi potrete salire al Duomo. Per arrivare si passa davanti a quello che è il Palazzo della Musica di Siena, la Accademia Chigiana che anche esso vale una piccola visita.

Dopo circa 5 minuti di Strada in salita si arriva al Duomo, esternamente è una delle più belle cattedrali del mondo ed internamente è seconda solamente a San Pietro. Vi consiglio vivamente di entrare in Duomo, il Ticket è un po caro, 10 euro se non ricordo male, ma la visita ne vale la pena. Nel Duomo di Siena sono raccolti mosaici bellissimi e opere d'arte di grandi artisti di tutte le epoche.

Se volete fermarvi a mangiare, il centro di Siena, purtroppo offre molti ristoranti che però sono cari e presentano cibo scadente, tuttavia, secondo me ne rimane uno dove ancora si puo ancora mangiar bene a costi accettabili, si tratta dell' Osteria la Torre, un piccolo ristorantino in via salicotto all'angolo con la Piazza del Campo.

Se invece volete delle informazioni su Siena, su internet ho trovato questa web que ha richiamato il mio interesse perchè è specifica sulla città: Siena Toscana

Spero che questo articolo vi sia di utilità

Un cordiale saluto

Giovanni

Ristorante da Forcillo a Sinalunga

Carissimi

Voglio segnalarvi un altro ottimo ristorante nel paesino di Sinalunga nel sud della Provincia di Siena. Il ristorante in questione si chiama Forcillo, è un ristorantino piccolo, molto rustico ma decorato in maniera simpatica e allegra.



Il servizio è un po lento e scorbutico ma al tempo stesso divertente, a servire infatti è una signora di circa 70 anni, molto burbera ma allo stesso simpatica. Non lamentatevi con lei della lentezza perchè la poverina è spesso sola a fare tutti i tavoli ed è capacissima di rispondervi male e di espellervi dal locale.

Forcillo ha un ottima selezione di vini Toscani e locali, nella sua lista di vini infatti sono presenti vari Vini Nobili di Montepulciano. Il piatto forte di Forcillo è senza dubbio la Fiorentina che la fa cuocere sui carboni ed è buonissima. Vi consiglio di accompagnarla con le patatine cotte al forne che pure sono ottime.

I primi invece non ve li consiglio anche se comunque non sono male.

Dopo l'ottima fiornetina che vi mangerete, vi consiglio o la Torta di mele la fa la signora anziana ed è una delizia,

Dimenticavo, il ristorante si trova a Sinalunga in via Gamsci n7, e se andate di fine settimana mi raccomando chiamate altrimenti non troverete posto (0577)- 630102

Vi segnalo anche un altra pagina che navigando su internet mi è sembrato interessante segnalare giacchè da una selezione di ristoranti in Toscana.

Cordiali saluti

Giovanni

Foto della Toscana in Agosto

Salve a Tutti,

Vi pubblico a seguito qualche fotografia della Toscana che ho fatto qualche giorno fa

La Panzanella

La Panzanella Toscana. Difficoltà bassa. Tempo di preparazione 30 minutos.
Allora per fare una buona Panzanella per 4 persone ci vogliono i seguenti ingredienti:

-8 fette di Pane, possibilmente ben raferrmo. La panzanella vi verrà meglio se lo farete con del buon pane cotto nel forno a legna.

-500 gr di pomodori. Se avete quelli a cigliegina o i Piccadilly ancora meglio

-Foglie di basilico a vostro gusto

-1 Cipolla di medie dimensioni. Quelle rosse di trpea sono ottime

-1 Cetriolo (se vi piace, altrimenti potete farne anche a meno)

-Olio extra vergine, pepe, sale e aceto bianco.

La preparazione

Fara la Panzanella è facilissimo, ammorbidite prima il pane nell'acqua, una volta imbevuto, strizzatelo e mettetelo a scolare. Mentre il pane scola, tagliate i pomodori come vi piace e la cipolla e il cetriolo. Mischiate il tutto, salate e pepate a vostro piacimento. Aggiungere Olio extra vergine e aceto bianco a vostro gusto. Mettete il tutto in un vassoio e lasciate riposare il tutto in frigorifero per lo meno un paio di ore e la Panzanella è pronta per essere servita.

Importante: nella Panzanella si puo aggiungere di tutto, potete anche mettere, Olive, Zucchine o Insalata..... quello dipende dalla vostra fantasia.



Un cordiale saluto

Giovanni

Casa Cornacchi L agriturismo delle Delizie Toscane

Ieri sera ho avuto il piacere di essere invitato a cena da un caro amico Poliziano (cosi qui si chiamano gli abitanti di Montepulciano) che non ostante discenda da famiglia scozzese (il suo cognome è Stuart) incarna perfettamente il Toscano. Giacomo gestisce un agriturismo abbastanza grande che si chiama Casa Cornacchi, un bellissimo borgo perso nel chianti senese nei pressi di Ambra.

Come tutte le estati Giacomo, in questo periodo dell'anno lavora moltissimo quindi se si vuole vedere è obbliatorio andare a Montebenichi, Casa Cornacchi. Giacomo è un personaggio particolare, viaggiatore incallito, parte tutti gli inverni per qualche mese per destini esotici alla ricerca di avventure, mare e sole ma quando è a Cornacchi lavora, lavora e lavora. Giacomo prepara i menù e Mamma Daria una cuoca tutta Toscana compone le ricette con arte, ma anche con estrema semplicità.

La cucina Toscana che dal mio punto di vista è un ottima cucina, si basa su ingredienti semplici ma buoni. Questo Giacomo e Mamma Daria lo sanno e cosi anche ieri sera non hanno mancato di deliziare i loro più di 30 ospiti con dei buonissimi tortelli fatti a mano ripieni di ricotta e spinaci freshi, conditi semplicemente con dell' ottimo olio Toscano e parmigiano. Di secondo Mamma Daria sempre sotto l attentissima supervisione di Giacomo ha preparato dell'ottimo coniglio con delle patate al forno. Tiramisù per finire in dolcezza.

Alle 11 quando finalmente Giacomo si è seduto con me abbiamo iniziato a mangiare anche noi questo splendido menù. Giacomo ha anche dell'ottimo vino, infatti, Casa Cornacchi si fa imbottigliare con la sua etichetta personalizzata dell'ottimo rosso di Montalcino.

Vi anticipo che il ristorante è piccolino, fuori ci sono appena 30 posti e spesso sono occupati dai clienti dell'agriturismo. Giacomo fa cucinare per gli ospiti un paio di volte a settimana e quindi se volete riservare è possibile se si fa con anticipo in quei giorni solamente. Il prezzo è sui 30 euro dipendendo dal menù che sempre varia. Il prezzo ovviamente include tutto.

Per maggiori informazioni e dettagli, potete visitare la pagina web che è in Italiano.

Casa Cornacchi

Cordialmente

Giovanni

Robert Redford a Cortona al Tuscan Sun Festival

Carissimi Amici

Ieri sera ho avuto la fortuna di assistere ad una bellissima serata al Tuscan Sun Festival di Cortona dove il Famoso attore Robert Redford e il nostro compatriotta Lavia hanno recitato ed interpretato bellissime poesie.

Lavia è stato bravissimo ha dato una bellissima interpretazione di due poesie che io ho odiato a sui banchi di scuola ma che ho amato sentendole dalla sua voce: "il sabato del Villaggio" e "L'infinito" di Leopardi. Devo dire che Lavia è stato sensazionale, magari aver avuto un professore di italiano che ti spiegava cosi le poesie.....

Robert Redford, la stella della serata ha recitato Edgar Poe con grande bravura, è stato emozionante vedere questo attore oramai settantenne sempre bellissimo come nei film, leggere per un piccolo Teatro come il Signorelli di Cortona.

Le personalità non sono mancate, Il caro Lorenzo Cherubini, in arte Jovanotti era presente con la moglie (vedi foto a seguito che sono riuscito a fargli), ovviamente avevano il palco d'onore con il sindaco di Cortona. Un altro ospite della serata è stato Muccino che a fine serata è andato a passaggiare con Jovanotti per una bellissima Cortona addobbata a festa.

A seguito vi metto tutte le foto della serata che sono riuscito a fare.

Un cordiale saluto

Giovanni

Ristorante a Cortona - Il Preludio

Salve ragazzi

Oggi vi voglio parlare di un altro buon ristorante che ho avuto occasione di provare propio ieri sera. Il ristorante si chiama "il Preludio" e si trova nella bellissima cittadina di Cortona nel sud della Toscana. Il ristorante è molto chic ed elegante ma i prezzi non sono affatto esagerati, i primi costano tra gli 8 e i 10 euro mentre i secondi tra i 10 e i 15, di vini hanno un ampia scelta, dai 10 euro in su.

Quello che mi ha colpito di questo ristorante è il menù che offre molti piatti toscani rielaborati con gusto e molti ingredienti nuovi come per esempio i tortelli ripieni di burrata conditi con olio toscano e scaglie di tartufo oppure gli sformatini di finocchi ed alici.



Il ristorante offre anche una ricca carta di vini.

Per saperne di piu su questo stupendo ristorante vi favorisco il link, hanno davvero una bella web, guardatela: Il Preludio

Cordialmente

Giovanni

Ristoranti Toscana - Osteria la Vecchia Rota

Carissimmi

Oggi voglio parlarvi di un altro posto stupendo dove mangiare in Toscana nella mia zona. Il ristorante in questione si chiama Osteria la Vecchia Rota (già il nome è un programma) e si trova nella piazza principale del paesino di Marciano della Chiana un paese di 4 case un fienile, e tre gatti. Non ostante il paesello sia molto piccolo è suggestivo e nella sua piazzetta principale totalmente medievale potrete mangiare all aperto degustando di ottimi piatti tipicamente toscani.

Osteria Vecchia Rota offre 4-5 primi piatti che variano a seconda della stagione e dai prodotti freschi che l Oste riesce a trovare. In questi giorni se ci andate vi consiglio di provare la lasagna di Ocio (Oca) che è veramente una delizia o le pezze della nonna che è una pasta fresca condita con formaggio e pere. Le paste sono tutte rigorasamente fatte in case.

I secondi tuttavia sono ancora piu meravigliosi e come i primi sono pochi ma selezionati: agnello, maialino e bistecca. Per gli amanti dei sapori forti consiglio il maialino di latte con finocchietto selvatico, ma anche la Bistecca e l agnello sono cucinati a dovere.

Per bagnare il tutto potete andare tranquillamente con il vinello rosso della casa che è buono e poco caro. I dolci non sono un gran che purtroppo ma il ristorante vi assicuro che vale la pena.

Spesa:25-30 euro a persona

A seguito vi metto le info del ristorante:

Osteria Vecchia Rota tel: 0575 84 53 62 Cell. 335-5912812


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Cordialmente

Giovanni

Santorotto, un buon ristorante a prezzi modici a Sinalunga

Carissimi

Oggi voglio parlarvi di un altro ristorante che se vi trovate in Valdichiana vale la pena provare. Il ristorante in questione si chiama Santorotto e si trova alla Pieve di Sinalunga vicino al paese di Bettolle e all'uscita Valdichiana. Il ristorante si trova davanti a una stazione di benzina in una delle meno pittoresche zone della Valdichiana però mi raccomando non lasciatevi condizionare perchè l'apparenza inganna!

Santorotto nonostante il suo arredamente anonimo è un ristorante dove potrete mangiare benissimo.

A gestione familiare, il ristorante è famoso per i Pici alla Santorotto, che sono degli spaghettoni tipici toscani tirati a mano con un sugo di ragù, fatto come una volta, di maiale e manzo.

Come secondo piatto vi consiglio la tagliata. Mi raccomando ditegli che la volete poco cotta, perchè hanno la brutta abitudine di cuocerla troppo ed anche se la carne buona va bene anche scotta, quando è al sangue è sempre molto più buona.

Mi raccomando accompagnate la carne con delle ottime patate che a Santorotto rigorosamente fanno al forno, sono buonissime!

Anche i dolcini sono buoni, tutti caserecci e cambiati in funzione della stagione

Da bere io, io che sono frequentatore assiduo, chiedo un Fonterutoli, che è un ottimo Chianti. Però se volete bagnarvi le labbra con vini locali, vi consiglio un Nobile di Montepulciano "Borgo tre Rose

Il prezzo non supera le 30-35 euro!!! e se prendete il vinello della casa, che non è male, ve la cavate anche con meno di 30

Vi metto la mappa di google come di consuetudine.


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un saluto

Giovanni

Feste dell Unità in Toscana

Carissimi Amici

Oggi voglio consigliarvi un altro luogo dove indipendentemente dalla vostra posizione politica potrete andare a mangiare ottimi piatti Toscani a prezzi irrisori. Il luogo in questione sono le Feste dell Unità a centinaia in giro per tutta la Toscana sono spesso preparate all aperto in luoghi in mezzo al verde e alla campagna. Come mi risulterebbe impossibile parlarvi di tutte le feste sparse per la mia Terra natale vi parlerò di quella dove vado tutti gli anni e che si trova a circa 3 km da Casa mia, si chiama La Festa dell Unità delle Chianacce e si celebra tutti gli anni, solitamente i primi 15 giorni di Agosto.

La Festa viene preparata nella vecchia sede del PCI di questo paesino di 1000 anime in mezzo a campi di pomodori e tabacco. L entrata è propio davanti al vecchio circolo ARCI dove ancora la falce ed il martello non sono stati nostalgicamente levati e tutt intorno sventolano le bandiere tricolori che il nostro amichetto Veltroni ha cambiato nelle recenti elezioni politiche.

Dall entrata si accede a uno stupendo parco, molto rustico dove circa 50 persone si prodigano per servire le piu di 700 persone che ogni notte vengono per mangiare e bere buon vino.

Se riuscite ad andarci vi consiglio i Pici con il Ragu di carne e di secondo L Ocio (L Oca) con patata che la fanno davvero buona. Per i delicati di stomaco ci sono anche delle ottime pizze cotte nel forno a legna. Il prezzo: 10-20 euro a persona dipendendo da quello che magiate e da quanto bevete.

Come sempre vi passo la mappina di Google, cosi non vi perderete.


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Un saluto

Giovanni

Come fare dell ottimo Ragu Toscano

Ciao a tutti

Con questa pagina voglio innagurare la parte del Blog che sarà esclusivamente dedicata alle ricette di cucina Toscana, premetto che tutte le ricette le ho sperimentate personalmente alcune create ed altre apprese da mia nonna da mia mamma o da amici.

Premetto che la riuscita di queste ricette come tutto in cucina richiede la sua parte di esperienza e di pratica ma sopratutto amore, passione e personalità che ogniuno mette in maniera diversa quando cucina.

Ragu Toscano. Tempo di preparazione 1-30 min. Difficoltà media.
Per fare un ottimo sugo innanzi tutto bisogna fare un ottimo soffritto.

A seguito gli ingredienti per il soffritto per 4 persone

-1 cipolla
-2 sedani
-2 carote
-3-4 denti di aglio
-un po di rosmarino fresco

Tagliate tutto piu finemente che potete, è importante che il taglio sia fino, perchè un taglio grosso non permette agli ingredienti di sciogliersi correttamente e quindi amalgamarsi nel sugo.

Fate soffriggire il tutto, mi raccomando con Olio di Oliva a fuoco basso ma non fate dorare l aglio, quindi di tanto in tanto potete aggiungere un cucchiaino d acqua. Non do instruzioni su quanto Olio di Oliva utilizzare perchè sempre faccio ad occhio cercando che sia sufficiente per il battuto.

Una volta preparato il soffritto buttate la carne macinata: 250 grammi di vitello e 250 di maiale, aggiungete se volete una salciccia e del rigatino o del lardo di colonnata e fate cuocere a fuoco basso. Quando la carne è scottata potete aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e far rosolare a fuoco vivo per un po aggiungendo un po di acqua o altro vino se necessario.

Nel frattempo tagliate i pomodori, se avete quelli cigliegina meglio, prendete 5-6 pomodorini taglieteli a fette e mischiate con la carne, fate cuocere il tutto 20-30 minuti e il sugo e pronto, salate e pepate a piacere.

Trucchi: aggiungete acqua calda quando necessario, fate molta attenzione a che l aglio non d'ori troppo altrimenti il suo sapore prevarra troppo nel sugo.





Buon appetito

Cordialmente

Giovanni!

Cena Jazz a la Vinsantaia, Castelnuovo Berardenga

Ciao Amici,

Ieri sera c è stata la bellissima serata Jazz, Food and Wine organizzata da Andrea! è stata un esperienza bellissima! Saxo+Piano in un atmosfera incredibilmente bella e particolare!

Cose uniche in Toscana!

A seguito vi metto alcune fotografie della serata e se volete maggiori informazioni sul ristorante vi metto a seguito il Link dell articolo che abbiamo gia scritto su questo posto meraviglioso.

http://intoscana.blogspot.com/2008/06/la-vinsantaia-castelnuovo-berardenga.html

Il miglior ristorante D'Arezzo: "Le logge del Vasari"

Salve a tutti, quello di cui oggi voglio parlarvi è di un ristorante che dal mio punto di vista puo considerarsi come il migliore di Arezzo e sicuramente tra i migliori di Toscana, quindi dell Italia. Il ristorante si chiama le Logge del Vasari e si trova nel centro di Arezzo propio davanti alla famosa Piazza Grande dove due Volte all' anno si festeggia il Saracino (la manifestazione storica piu importante della città). Il ristorante non ostante la sua posizione estremamente turistica offre le ricette tradizionali piu raffinate e piu buone della città.

L ambiente al suo interno è elegante ma allo stesso sobrio con tocchi di arte povera toscana. Se la stagione nella quale visiterete questo ristorante ve lo permette vi consiglio vivamente di mangiare in terrazza e di godere della vista della Piazza Grande che è sicuramente una delle piu belle piazze di Italia.

Allora, parliamo un po dei piatti, le Logge del Vasari offrono un menu molto ampio e che cambia costantemente in funzione dei prodotti di stagione. Le paste sono tutte ottime, rigorosamente fatte a mano da loro. I tortelli pure sono ottimi, ripieni delle cose piu bizzarre tipo i tortelli al cacao e formaggio, tuttavia se questa è la vostra prima volta in Toscana non perdetevi i Pici con qualche salsa di cacciagione.

I secondi sono pure una delizia, se volete rimanere su piatti forti vi consiglio di provare la fiorentina oppure qualche piatto di cacciacione con qualche patatina rigorosamente cotta al forno.

Il pane che vi porteranno è pure buonissimo, ne fanno di tanti tipi e ve lo serviranno caldo eventualmente da abbinare con un po di burro (anche quello ottimo) e chicchi di pepe rosa.

Nei vari piatti che mangerete potrete abbinare, Olii extravergini toscani estremamente eleganti nel sapore e delicati al palato, eccelenti aceti balsamici e differenti tipi di sale tra cui quello rosa dell Himalaya.

I dolci ve li lascio immaginare.....

Se volete un consiglio sul vino chiedetevi un Chianti Fonterutoli (azienda Mazzei) che è un ottimo chianti che loro hanno ad un ottima qualità prezzo.

Purtroppo non ho foto del locale che mi prometto di inserire su questa pagina la prossima volta che andrò ad Arezzo a provare le delizie che solamente in quel santuario del cibo potrete trovare!

Comunque l indirizzo e la mappa di Google non mancano, eccole di seguito:


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il telefono è: 0575 29 58 94

dimenticavo un pasto completo con Vino costa dai 35 ai 50 euro

Buon Appetito!

Giovanni

La Vinsantaia a Castelnuovo Berardenga, Jazz e leccornie Toscane

Oggi voglio raccontarvi di un altro luogo speciale dove il buon mangiare si sposa sempre con ottimi vini e del Jazz. Questo luogo incatato si chiama la Vinsantaia a pochi passi passi dal paesino di Castelnuovo Berardenga a pochi km da Siena.

Vinsantaia è un ristorante estremamente curato tanto nella cucina come nella decorazione, dove Andrea il suo propietario ha cercato di creare qualcosa di diverso dal tipico ristorante toscano. I tavolini sono pochi e il servizio è personalizzato. Andrea consiglia sempre i piatti del giorno che spaziano dai Pici al piccione (ve li consiglio!) a piatti molto piu semplici ma altrettanto buoni come la pasta con la ricotta fresca di pecora e scaglie di pepe nero.


I secondi pure sono ottimi, Andrea spesso propone piatti locali rielaborati con gusto e passione come per esempio il maialino al forno guarnito con verdurine saltate. I dolci pure sono ottimi anche se io preferisco, quando vado in questo luego degustare un buon liquore (Andrea ne ha una vasta gamma tutti ottimi e scleti) con un chicco di cacao in purezza che si sioglie in bocca addolcito dall alcool.

Quasi tutte le sere, alla Vinsantaia suona un Jazz suave che vi accompagnerà in questo viaggio piacevole viaggio dei sensi.



Se Andate in estate, fatevi ovviamente mettere fuori, Andrea ha una terrazina incantevole, piena di verde e fiori che non faranno altro que allietare ancora di piu la vostra esperienza in questo splendido luogo.

A seguito come di consuetudine vi metto la mappa di google e le info disponibile.



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Telefono: 0577 35 20 78


A dimenticavo il prezzo è tra i 30 e 40 euro dipendendo ovviamente da quanto e da quello che bevete e se ce la fate la sera dell 8 Luglio c è un Jazz in Vivo con ottime leccornie Toscane!


Giovanni

Osteria Acquacheta a Montepulciano

Questo è il primo articolo del nostro blog e lo vogliamo dedicare ad un ristorante di un amico: Giulio, L'Oste mordace di Montepulciano.

Premetto che anche se il Giulio è un amico tutto ciò che scriverò su di lui è pienamente meritato e anzi se andrete a trovarlo vi invito a lasciare commenti su questo articolo...


Bene, allora L Osteria Acquacheta è situata quasi nel punto piu alto del paese di Montepulciano quindi se avete parcheggiato la macchina al primo parcheggio che si trova arrivando al paese, non vi scoraggiate perchè c è una bella salita da fare ( al ritorno è discesa e va decisamente meglio).




Dunque, Il locale di Giulio come tutte le Osterie Toscane è piccolo, con tavolacci di Legno e apparecchiatura spartana (tovagliolino di carta, coltello, forchetta e un solo bicchiere per il VINO rigorosamente ROSSO). In fondo al Locale c è la cucina con un bel fornetto a legna dove L Oste cucina le sue delizie.



Il menu è abbastanza, scaltro e con pochi piatti (ma buoni). I piatti sono scritti a mano in un foglio di carta Gialla spesso un po unta (soprattutto a fine serata quando è passata da tanti tavoli). I primi piatti non sono niente male ma io vi consiglio vivamente i secondi con la medaglia D Oro per la Bistecca alla Fiorentina che l Oste vi farà cucinare sulle braci.

Il vino della casa è buonino ma bastardo il giorno dopo quindi se volete bere bene prendete una bottigla perchè a me spesso il Vino dell Oste lascia un po di postumi.........sarà che mi faccio vecchio???

Insomma se vi mangiate una bistecca bevetevi un Nobile di Montepulciano.



I dolci sono caserecci, Lascete che l oste vi consigli, tuttavia se andate in periodo di tartufi vi consiglio di provare il mascarpone fresco con scaglie di Trartufo bianco che è una vera delizia.

L ambiente è gradevole e vivace, ma non fate arrabbiare l Oste perchè altrimenti è capace di espellervi dal locale. Un altra cosa, non gli chiedete sconti, l Oste è taccagnissimo, fa pagare tutto fino all ultimo centesimo anche agli amici. Fisicamente e personalmente se leggete Alan Ford riconoscerete in lui il caratteraccio nel Numero Uno.

A seguito vi metto indirizzo e mappina di Google cosi non vi perdete! Buon divertimento e Buona Toscana.


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a seguito anche il link alla web dell Oste: Osteria Acquacheta