Carissimi
Oggi voglio parlarvi di un altro ristorante che se vi trovate in Valdichiana vale la pena provare. Il ristorante in questione si chiama Santorotto e si trova alla Pieve di Sinalunga vicino al paese di Bettolle e all'uscita Valdichiana. Il ristorante si trova davanti a una stazione di benzina in una delle meno pittoresche zone della Valdichiana però mi raccomando non lasciatevi condizionare perchè l'apparenza inganna!
Santorotto nonostante il suo arredamente anonimo è un ristorante dove potrete mangiare benissimo.
A gestione familiare, il ristorante è famoso per i Pici alla Santorotto, che sono degli spaghettoni tipici toscani tirati a mano con un sugo di ragù, fatto come una volta, di maiale e manzo.
Come secondo piatto vi consiglio la tagliata. Mi raccomando ditegli che la volete poco cotta, perchè hanno la brutta abitudine di cuocerla troppo ed anche se la carne buona va bene anche scotta, quando è al sangue è sempre molto più buona.
Mi raccomando accompagnate la carne con delle ottime patate che a Santorotto rigorosamente fanno al forno, sono buonissime!
Anche i dolcini sono buoni, tutti caserecci e cambiati in funzione della stagione
Da bere io, io che sono frequentatore assiduo, chiedo un Fonterutoli, che è un ottimo Chianti. Però se volete bagnarvi le labbra con vini locali, vi consiglio un Nobile di Montepulciano "Borgo tre Rose
Il prezzo non supera le 30-35 euro!!! e se prendete il vinello della casa, che non è male, ve la cavate anche con meno di 30
Vi metto la mappa di google come di consuetudine.
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un saluto
Giovanni
mercoledì 23 luglio 2008
giovedì 17 luglio 2008
Feste dell Unità in Toscana
Carissimi Amici
Oggi voglio consigliarvi un altro luogo dove indipendentemente dalla vostra posizione politica potrete andare a mangiare ottimi piatti Toscani a prezzi irrisori. Il luogo in questione sono le Feste dell Unità a centinaia in giro per tutta la Toscana sono spesso preparate all aperto in luoghi in mezzo al verde e alla campagna. Come mi risulterebbe impossibile parlarvi di tutte le feste sparse per la mia Terra natale vi parlerò di quella dove vado tutti gli anni e che si trova a circa 3 km da Casa mia, si chiama La Festa dell Unità delle Chianacce e si celebra tutti gli anni, solitamente i primi 15 giorni di Agosto.
La Festa viene preparata nella vecchia sede del PCI di questo paesino di 1000 anime in mezzo a campi di pomodori e tabacco. L entrata è propio davanti al vecchio circolo ARCI dove ancora la falce ed il martello non sono stati nostalgicamente levati e tutt intorno sventolano le bandiere tricolori che il nostro amichetto Veltroni ha cambiato nelle recenti elezioni politiche.
Dall entrata si accede a uno stupendo parco, molto rustico dove circa 50 persone si prodigano per servire le piu di 700 persone che ogni notte vengono per mangiare e bere buon vino.
Se riuscite ad andarci vi consiglio i Pici con il Ragu di carne e di secondo L Ocio (L Oca) con patata che la fanno davvero buona. Per i delicati di stomaco ci sono anche delle ottime pizze cotte nel forno a legna. Il prezzo: 10-20 euro a persona dipendendo da quello che magiate e da quanto bevete.
Come sempre vi passo la mappina di Google, cosi non vi perderete.
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Un saluto
Giovanni
Oggi voglio consigliarvi un altro luogo dove indipendentemente dalla vostra posizione politica potrete andare a mangiare ottimi piatti Toscani a prezzi irrisori. Il luogo in questione sono le Feste dell Unità a centinaia in giro per tutta la Toscana sono spesso preparate all aperto in luoghi in mezzo al verde e alla campagna. Come mi risulterebbe impossibile parlarvi di tutte le feste sparse per la mia Terra natale vi parlerò di quella dove vado tutti gli anni e che si trova a circa 3 km da Casa mia, si chiama La Festa dell Unità delle Chianacce e si celebra tutti gli anni, solitamente i primi 15 giorni di Agosto.
La Festa viene preparata nella vecchia sede del PCI di questo paesino di 1000 anime in mezzo a campi di pomodori e tabacco. L entrata è propio davanti al vecchio circolo ARCI dove ancora la falce ed il martello non sono stati nostalgicamente levati e tutt intorno sventolano le bandiere tricolori che il nostro amichetto Veltroni ha cambiato nelle recenti elezioni politiche.
Dall entrata si accede a uno stupendo parco, molto rustico dove circa 50 persone si prodigano per servire le piu di 700 persone che ogni notte vengono per mangiare e bere buon vino.
Se riuscite ad andarci vi consiglio i Pici con il Ragu di carne e di secondo L Ocio (L Oca) con patata che la fanno davvero buona. Per i delicati di stomaco ci sono anche delle ottime pizze cotte nel forno a legna. Il prezzo: 10-20 euro a persona dipendendo da quello che magiate e da quanto bevete.
Come sempre vi passo la mappina di Google, cosi non vi perderete.
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Un saluto
Giovanni
giovedì 10 luglio 2008
Come fare dell ottimo Ragu Toscano
Ciao a tutti
Con questa pagina voglio innagurare la parte del Blog che sarà esclusivamente dedicata alle ricette di cucina Toscana, premetto che tutte le ricette le ho sperimentate personalmente alcune create ed altre apprese da mia nonna da mia mamma o da amici.
Premetto che la riuscita di queste ricette come tutto in cucina richiede la sua parte di esperienza e di pratica ma sopratutto amore, passione e personalità che ogniuno mette in maniera diversa quando cucina.
Ragu Toscano. Tempo di preparazione 1-30 min. Difficoltà media.
Per fare un ottimo sugo innanzi tutto bisogna fare un ottimo soffritto.
A seguito gli ingredienti per il soffritto per 4 persone
-1 cipolla
-2 sedani
-2 carote
-3-4 denti di aglio
-un po di rosmarino fresco
Tagliate tutto piu finemente che potete, è importante che il taglio sia fino, perchè un taglio grosso non permette agli ingredienti di sciogliersi correttamente e quindi amalgamarsi nel sugo.
Fate soffriggire il tutto, mi raccomando con Olio di Oliva a fuoco basso ma non fate dorare l aglio, quindi di tanto in tanto potete aggiungere un cucchiaino d acqua. Non do instruzioni su quanto Olio di Oliva utilizzare perchè sempre faccio ad occhio cercando che sia sufficiente per il battuto.
Una volta preparato il soffritto buttate la carne macinata: 250 grammi di vitello e 250 di maiale, aggiungete se volete una salciccia e del rigatino o del lardo di colonnata e fate cuocere a fuoco basso. Quando la carne è scottata potete aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e far rosolare a fuoco vivo per un po aggiungendo un po di acqua o altro vino se necessario.
Nel frattempo tagliate i pomodori, se avete quelli cigliegina meglio, prendete 5-6 pomodorini taglieteli a fette e mischiate con la carne, fate cuocere il tutto 20-30 minuti e il sugo e pronto, salate e pepate a piacere.
Trucchi: aggiungete acqua calda quando necessario, fate molta attenzione a che l aglio non d'ori troppo altrimenti il suo sapore prevarra troppo nel sugo.
Buon appetito
Cordialmente
Giovanni!
Con questa pagina voglio innagurare la parte del Blog che sarà esclusivamente dedicata alle ricette di cucina Toscana, premetto che tutte le ricette le ho sperimentate personalmente alcune create ed altre apprese da mia nonna da mia mamma o da amici.
Premetto che la riuscita di queste ricette come tutto in cucina richiede la sua parte di esperienza e di pratica ma sopratutto amore, passione e personalità che ogniuno mette in maniera diversa quando cucina.
Ragu Toscano. Tempo di preparazione 1-30 min. Difficoltà media.
Per fare un ottimo sugo innanzi tutto bisogna fare un ottimo soffritto.
A seguito gli ingredienti per il soffritto per 4 persone
-1 cipolla
-2 sedani
-2 carote
-3-4 denti di aglio
-un po di rosmarino fresco
Tagliate tutto piu finemente che potete, è importante che il taglio sia fino, perchè un taglio grosso non permette agli ingredienti di sciogliersi correttamente e quindi amalgamarsi nel sugo.
Fate soffriggire il tutto, mi raccomando con Olio di Oliva a fuoco basso ma non fate dorare l aglio, quindi di tanto in tanto potete aggiungere un cucchiaino d acqua. Non do instruzioni su quanto Olio di Oliva utilizzare perchè sempre faccio ad occhio cercando che sia sufficiente per il battuto.
Una volta preparato il soffritto buttate la carne macinata: 250 grammi di vitello e 250 di maiale, aggiungete se volete una salciccia e del rigatino o del lardo di colonnata e fate cuocere a fuoco basso. Quando la carne è scottata potete aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso e far rosolare a fuoco vivo per un po aggiungendo un po di acqua o altro vino se necessario.
Nel frattempo tagliate i pomodori, se avete quelli cigliegina meglio, prendete 5-6 pomodorini taglieteli a fette e mischiate con la carne, fate cuocere il tutto 20-30 minuti e il sugo e pronto, salate e pepate a piacere.
Trucchi: aggiungete acqua calda quando necessario, fate molta attenzione a che l aglio non d'ori troppo altrimenti il suo sapore prevarra troppo nel sugo.
Buon appetito
Cordialmente
Giovanni!
Cena Jazz a la Vinsantaia, Castelnuovo Berardenga
Ciao Amici,
Ieri sera c è stata la bellissima serata Jazz, Food and Wine organizzata da Andrea! è stata un esperienza bellissima! Saxo+Piano in un atmosfera incredibilmente bella e particolare!
Cose uniche in Toscana!
A seguito vi metto alcune fotografie della serata e se volete maggiori informazioni sul ristorante vi metto a seguito il Link dell articolo che abbiamo gia scritto su questo posto meraviglioso.
http://intoscana.blogspot.com/2008/06/la-vinsantaia-castelnuovo-berardenga.html
Ieri sera c è stata la bellissima serata Jazz, Food and Wine organizzata da Andrea! è stata un esperienza bellissima! Saxo+Piano in un atmosfera incredibilmente bella e particolare!
Cose uniche in Toscana!
A seguito vi metto alcune fotografie della serata e se volete maggiori informazioni sul ristorante vi metto a seguito il Link dell articolo che abbiamo gia scritto su questo posto meraviglioso.
http://intoscana.blogspot.com/2008/06/la-vinsantaia-castelnuovo-berardenga.html
giovedì 3 luglio 2008
Il miglior ristorante D'Arezzo: "Le logge del Vasari"
Salve a tutti, quello di cui oggi voglio parlarvi è di un ristorante che dal mio punto di vista puo considerarsi come il migliore di Arezzo e sicuramente tra i migliori di Toscana, quindi dell Italia. Il ristorante si chiama le Logge del Vasari e si trova nel centro di Arezzo propio davanti alla famosa Piazza Grande dove due Volte all' anno si festeggia il Saracino (la manifestazione storica piu importante della città). Il ristorante non ostante la sua posizione estremamente turistica offre le ricette tradizionali piu raffinate e piu buone della città.
L ambiente al suo interno è elegante ma allo stesso sobrio con tocchi di arte povera toscana. Se la stagione nella quale visiterete questo ristorante ve lo permette vi consiglio vivamente di mangiare in terrazza e di godere della vista della Piazza Grande che è sicuramente una delle piu belle piazze di Italia.
Allora, parliamo un po dei piatti, le Logge del Vasari offrono un menu molto ampio e che cambia costantemente in funzione dei prodotti di stagione. Le paste sono tutte ottime, rigorosamente fatte a mano da loro. I tortelli pure sono ottimi, ripieni delle cose piu bizzarre tipo i tortelli al cacao e formaggio, tuttavia se questa è la vostra prima volta in Toscana non perdetevi i Pici con qualche salsa di cacciagione.
I secondi sono pure una delizia, se volete rimanere su piatti forti vi consiglio di provare la fiorentina oppure qualche piatto di cacciacione con qualche patatina rigorosamente cotta al forno.
Il pane che vi porteranno è pure buonissimo, ne fanno di tanti tipi e ve lo serviranno caldo eventualmente da abbinare con un po di burro (anche quello ottimo) e chicchi di pepe rosa.
Nei vari piatti che mangerete potrete abbinare, Olii extravergini toscani estremamente eleganti nel sapore e delicati al palato, eccelenti aceti balsamici e differenti tipi di sale tra cui quello rosa dell Himalaya.
I dolci ve li lascio immaginare.....
Se volete un consiglio sul vino chiedetevi un Chianti Fonterutoli (azienda Mazzei) che è un ottimo chianti che loro hanno ad un ottima qualità prezzo.
Purtroppo non ho foto del locale che mi prometto di inserire su questa pagina la prossima volta che andrò ad Arezzo a provare le delizie che solamente in quel santuario del cibo potrete trovare!
Comunque l indirizzo e la mappa di Google non mancano, eccole di seguito:
View Larger Map
il telefono è: 0575 29 58 94
dimenticavo un pasto completo con Vino costa dai 35 ai 50 euro
Buon Appetito!
Giovanni
L ambiente al suo interno è elegante ma allo stesso sobrio con tocchi di arte povera toscana. Se la stagione nella quale visiterete questo ristorante ve lo permette vi consiglio vivamente di mangiare in terrazza e di godere della vista della Piazza Grande che è sicuramente una delle piu belle piazze di Italia.
Allora, parliamo un po dei piatti, le Logge del Vasari offrono un menu molto ampio e che cambia costantemente in funzione dei prodotti di stagione. Le paste sono tutte ottime, rigorosamente fatte a mano da loro. I tortelli pure sono ottimi, ripieni delle cose piu bizzarre tipo i tortelli al cacao e formaggio, tuttavia se questa è la vostra prima volta in Toscana non perdetevi i Pici con qualche salsa di cacciagione.
I secondi sono pure una delizia, se volete rimanere su piatti forti vi consiglio di provare la fiorentina oppure qualche piatto di cacciacione con qualche patatina rigorosamente cotta al forno.
Il pane che vi porteranno è pure buonissimo, ne fanno di tanti tipi e ve lo serviranno caldo eventualmente da abbinare con un po di burro (anche quello ottimo) e chicchi di pepe rosa.
Nei vari piatti che mangerete potrete abbinare, Olii extravergini toscani estremamente eleganti nel sapore e delicati al palato, eccelenti aceti balsamici e differenti tipi di sale tra cui quello rosa dell Himalaya.
I dolci ve li lascio immaginare.....
Se volete un consiglio sul vino chiedetevi un Chianti Fonterutoli (azienda Mazzei) che è un ottimo chianti che loro hanno ad un ottima qualità prezzo.
Purtroppo non ho foto del locale che mi prometto di inserire su questa pagina la prossima volta che andrò ad Arezzo a provare le delizie che solamente in quel santuario del cibo potrete trovare!
Comunque l indirizzo e la mappa di Google non mancano, eccole di seguito:
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il telefono è: 0575 29 58 94
dimenticavo un pasto completo con Vino costa dai 35 ai 50 euro
Buon Appetito!
Giovanni
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