Capodanno a Firenze

Salve a tutti!

Capodanno si avvicina e come molti di voi che leggete questo blog andrete a passarlo a Firenze vi voglio consigliare alcune web che dal mio punto di vista presentano delle proposte interessanti.

La prima festa che vi consiglio è quella che faranno all Otel, una sala di feste situata giusto dopo l'uscita di Firenze Sud. L'Otel è un bellissimo locale dove se non si vuole andare a capodanno si puo andare la domenica a fare degli aperiti, per maggiori informazioni visitate la seguente web:

Otel

La seconda web che mi è sembreta degna di essere linkata è una che parla di tutti gli eventi che si terranno a Firenze durante fine anno, per maggiori informazioni fate click sul seguente link:

Feste Firenze

Per finire per gli amanti della musica classica ho trovato su internet la seguente web:

Musica classica Firenze


Spero che questa informazione vi risulti utile.

Cordialmente

Giovanni

Siti Interessanti Sull Italia e la Toscana

Salve a tutti, la recenzione di oggi va per www.italiavacanza.com , il sito web ci è piaciuto molto per lo stile grafico essenziale e piacevole, colori sobri e invitanti che non stancano l’occhio del visitatore. Passa in rassegna i differenti territori che hanno da sempre posseduto un forte richiamo turistico. Per ogni regione sono date notizie di generale interesse, e inoltre con maggiore occhio critico si racconta di tutte quelle città che per un caso o per un altro, sono assorte al ruolo di cittadine d’arte. Bellissime le immagini legate ad ogni approfondimento, che danno al lettore un’idea più chiara del fascino delle zone di cui si tratta. Ogni visitatore potrà inoltre commentare l’articolo, domandando specifiche o semplicemente dicendo la sua. Non mancano le curiosità che si riferiscono al passato di quelle tante città italiane che sono entrate a far parte dei sogni dei molti turisti che ogni anno le visitano. Lo scopo che si propone il sito è certamente quello di far in modo che i visitatori abbiano la possibilità di conoscere dettagliatamente l’Italia, secondo quegli aspetti insoliti, che spesso vengono ignorati, ma che rendono prezioso ogni borgo del bellissimo stivale. Costantemente aggiornato nei propri contenuti, per visitarlo www.italiavacanza.com

Montichiello

Monticchiello è uno splendido paese medievale che si trova tra la Valdorcia e la Valdichiana, al paese si arriva attraversando la Valdorcia una volta passato il famoso paese di Pienza.

Montichiello come tutti i paesi medievali si trova sulla parte più di una collina e gode di una splendida vista su tutta la Valdorcia. Montichiello presenta edifici storici di interesse come per esempio la sua Chiesa e ha pure un ottimo ristornate dove è possibile mangiare ottimi piatti regionali che si chiama la Porta.

Il periodo migliore per visitare questo incantevole borgo è sicuramente l'estate quando durante due settimane diventa lo scenario di un teatro povero estramente interessante. Se visitate Montichiello vi consiglio di non perdervi un piatto di pasta al ristorante la Porta che si trova propio all ingresso del paese. Il ristorante ha una splendida terrazza che gode di una magnifica vista sulla Valdorcia.

Un cordiale saluto

Giovanni

Pasta ai Funghi Porcini

Siamo in Periodo di Funghi e qui per voi una bella ricetta di stagione!

Ingredienti per 4 persone

400 grammi di Funghi Porcini
2 denti d' aglio
Prezzemolo

Preparazione

Mettete l'acqua a bollire e iniziate a tagliare l'aglio in pezzi finissimi. Pluite i funghi e tagliateli a dadini. Tagliate anche il prezzemolo, solamente le foglie e in pettini molto piccoli. (per l'aglio e il prezzemolo l'ideale è la mezza luna.

Prendete una padella o un tegame antiaderente mettete 5 cucchiai d' olio extra vergine di oliva e mettete a scaldare. Buttate immediatamente l'aglio ed lasciatelo a soffriggere un po ma evitate che d'ori altrimenti il suo sapore prevalerà su quello del fungo. Buttate i funghi e aggiungete qualche cucchiao dell acqua calda che state facendo servire per bollire la pasta. Fate cuocere per non più di 5 minuti. Scolate la pasta quando è ancora al dente e mescolate il tutto. Servite e quando la pasta è nei piatti buttate un pizzico di prezzemolo sopra ogni piatto.

Buon appetito

Cordialmente

Giovanni

Tiramisu al Tartufo Bianco

Carissimi Amici

Oggi vi voglio parlare di un altro piatto che è una vera leccornia che in questo periodo di Tartufi è facile trovare nei ristoranti in Toscana: Il Tiramisu al Tartufo! una vera delizia

Ingredienti:

INGREDIENTI
500 grammi di mascarpone
2 uova fresche
4 cucchiai di zucchero
1 Tartufo Bianco


Preparazione

Montare gli albumi (chiare d'uovo)a neve ferma (vi consiglio di usare delle uova di pollaio, se potete repernirne il risultato è sicuramente migliore)ed aggiungete un pizzico di sale per ottenere un risultato strabiliante!.

Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), mi raccomando lasciate cadere poco alla volta in maniera che non si formino grumi!

Nel frattempo avrete un pò di chiare montata a neve ed un pò di tuorli a spuma, mescolateli bene Aggiungete il mascarpone( 250 gr), (se riuscite a trovare quello al cucchiaio che vendono i piccoli negozianti, sicuramente il risultato sarà decisamente migliore che se lo fate con quello della Galbani!)

Mescolate bene it tutto senza usare lo sbattitore elettrico, mano a mano per evitare che la crema smonti.

La crema di Mascarpone è fatta! livellate bene la superficie e aggiungete scagliette di tartufo quando servite! Vedrete che l effetto sarà sbalorditivo!

Buon appetito!

Cordialmente

Giovanni

Fettuccine al Tartufo

Visto che siamo in periodo di Tartufi pubblicheremo oggi la ricetta di come fare le Fettuccine al tartufo.

Vi anticipo che la ricetta è semplicissima:

Ingredienti:

olio d'oliva
mezzo dente d'aglio per persona
mezza acciuga per persona
un cucchiano di burro per persona
un cucchiaio di parmigiano per persona
Noce moscata
Una noce di tartufo (bianco o nero) anche se il bianco è decisamente migliore!


Mentre fate bollire l'acqua, tagliate con una mezza luna l'aglio e le acciughe e mettete a soffriggere. Fate attenzione che non d'ori l'aglio (altrimenti il sapore che vi lascierà sarà troppo forte) quindi aggiungete un un cucchiao di acqua ogni tanto. Fate cuocere per 2-3 minuti. Spengete il fuoco e aggiungete il burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata, lasciate riposare il condimento.

Mentre si sioglie il burro e il parmigiano fate cuocere la le fettuccine (100 grammi per persona) e scolatele al dente.

Buttate le tagliatelle nella padella e fate amalgamare il tutto, ogni tanto aggiungendo un cucchiaio di acqua per non farle seccare.

Le tagliatelle devono essere tolte e mangiate perchè quelle all uovo si seccano immediatamente, quindi servitele e grattate il tartufo a scaglie sulla pasta.

Buon appetito!

Cordialmente

Giovanni

Periodo di Tartufi in Toscana!

Salve a tutti,

L'autunno avanza portandosi dietro la fine delle belle giornate, con l'autunno arrivano le prime pioggie e con esse i caminetti accesi e tutte le feste di campagna della quale è ricca la Toscana. Con le prime pioggie e i primi freddi arrivano anche i prodotti della terra dai sapori più raffinati come i tartufi neri.

il Conte Riccardo Berna di Montepulciano grande propietario terriero ha una riserva di tartufi e pochi giorni fa mi ha gentilmente invitato a una battuta di "caccia al tartufo".

Dovete sapete che i tartufi si cercano o con i maialini o con i cani addestrati, ci si inoltra con loro nel bosco e si seguono fino a quando non iniziano a scavare nella terra. Fermare il cagnoletto o il maialino a tempo è fondamentale per non sciupare il prodotto pregiato che spesso si trova a pochi centrimenti sotto terra.

Il tartufo si deve estrarre con cura con una "paletta" fatta a posto.

In un paio d'ore ne abbiamo trovati 4 grossi come noci che la sera stessa abbiamo cucinato su delle ottime uova fritte.

Se andate adesso in Toscana, molti ristoranti iniziano ad averne in abbondanza e potrete assaporarli su molti tipi di paste così come su dei secondi piatti.

Un ristorante che vi posso consigliare nella mia zona è il ristorante la Grotta a Radicofani.
Riconosco che Radicofani, terra di Guido di Tacco è un posto sperso in Valdorcia però se un giorno siete in gita da quelle parti questo è sicuramente un ristorante che vale la pena.

Un cordiale saluto a tutti

Giovanni